冬至是阳历2020年的最后一个节气

也是中华民族的一个传统节气和节日

冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等

它是二十四节气中最早制订出的一个

寓意着阴阳交割、万物亡寂、生机禁闭

今年的冬至在12月21日

01

冬至的民俗

在民间

有冬至祭祖的习俗

在祭祖的同时

人们还要向父母长辈拜节

古时还流传有向老人进献鞋袜的习俗

古人认为

冬至节气是计算我国二十四节气的起点

因为冬至一到，新年就在眼前

所以，古人认为冬至的重要程度

并不亚于新年

在民间广泛流传着“冬至大如年”的说法

古代到了冬至

朝庭上下要放假休息，军队待命

边塞闭关，商旅停业

冬至在汉代5天假期、唐代7天假期

现在冬至放假，全靠运气碰周六周日

02

冬至的农俗

冬至前后是新修水利

大搞农田基础建设

积极造肥的大好时机

同时也要做好防冻工作

03

冬至的食俗

不论今天有多冷，风多大

我只关注今儿吃什么

北京人冬至喜欢吃馄饨

在北京一直流传着“冬至馄饨夏至面”的说法

馄饨是用清水和面做皮

然后包上一些馅料的一种美食

跟饺子有点像，但又不同

山东人冬至喜欢喝羊肉汤

据说枣庄的羊肉汤最早起源于春秋战国时期

由于越国宰相范蠡曾来这里隐居

见此地草地肥沃

于是带领老百姓一起发家致富

还发明了这鲜美的羊肉汤

银川人冬至这一天要喝粉汤

吃羊肉粉汤饺子

银川人还给羊肉粉汤

叫了个特别的名字——“头脑”

羊肉粉汤由蘑菇和羊肉烹饪而成

佐以盐、姜、葱、蒜、辣椒、酱油等调料

汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条

再加入韭黄、蒜苗、香菜

这样一锅五颜六色的羊肉粉汤就做好了

香气扑鼻，让人垂涎欲滴

在广东，冬至是一个十分重要的节日

甚至比春节还重要得多

所以，广东人有句话叫“冬至大过年”

冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗

其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品

全家人在祭祖之余

准备一桌大鱼大肉、腊肉腊肠，谈笑风生地吃一顿

以祈求来年能鸿运当头，大吉大利

台湾省在冬至有用九层糕祭祖的传统

用糯米粉捏成鸡、鸭、龟

猪、牛、羊等象征吉祥的动物

然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖

以示不忘老祖宗

同姓同宗者于冬至前后约定早日

集体到祖祠中照长幼之序祭拜祖先

俗称“祭祖”

古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”

吃汤圆是冬至的传统风俗，在江南尤为盛行

“汤圆”是冬至必备的食品

“圆”意味着“团聚”“圆满”

冬至吃汤圆又叫“冬至团”

官方有“吃了汤圆大一岁”之说

从小在北方长大，在我的印象里

提起冬至，必定和饺子密不可分

俗语说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”

这一天，无论有多忙碌

很多人都要吃上一碗热气腾腾的水饺

冬至饺子馅料的选择和寓意有着直接关系

韭菜馅预示着久财之意

白菜馅即百财之意

酸菜馅听说有算财之意

而芹菜馅则为勤财之意

04

多陪陪你爱的人

亲爱的朋友们

冬至已至

有的地方吃饺子

有的地方吃汤圆

有的地方喝羊肉汤

其实冬至吃什么不重要

最重要的是

只要能跟家人或你爱的人在一起

一年中最长的夜也变得温暖无比

一次飞奔回家的团聚

一个电话或视频通话

不论身在何方

心已经回归温暖的家园

用心做一顿美味的冬至饭

与爱的人相聚一起，暮色向晚

雪落无声，红泥火炉，把酒言欢

冬至你和你爱的人在一起吗？

你冬至的时候最喜欢吃什么？